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微辣版麻辣鲜虾

2019-09-02 22:59:58

做法:1、把虾内的杂质去除掉,然后用清水捞洗两遍,控干水分;2、起油锅,爆香红椒碎和花椒、大蒜片、姜丝,淋入料酒、酱油;3、下入鲜虾大火翻炒;4、虾变色后,加盐和糖提味;5、汤汁基本收尽时,加葱段翻炒几下即可出锅。

温馨提示:

1、喜欢麻辣口味重的可以根据个人喜好多添加些红椒碎和花椒,还可适量加些麻椒;2、也可在步骤4后添加没过虾的水盖上锅盖煮至汤汁基本收尽,这样汤汁充分浸透,但虾肉的口感略微有些差异。

虾的营养分析1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。相关人群一般人群均可食用1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

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